Описание кремлевской диеты заключается в том, что любой продукт может быть оценен по бальной системе. Это так называемая кремлевская цена, или условные единицы (у.е.). количество углеводов, которое, кстати, и соответствует количеству условных единиц, указывается на упаковке любого продукта из расчета на 100 грамм его веса. Таким образом, для того, чтобы похудеть, нужно, просто подсчитать количество у.е., содержащееся в съеденных за день продуктах, и следить чтобы количество единиц не превышало 40. При потреблении недостаточного количества углеводов у человека падает уровень глюкозы в крови, что вызывает в организме перерабатывание жировых запасов в глюкозу.