Это авторский проект президента ассоциации бариста Морозова Алексея. Консультантами кофейни являются ведущие мастера Австрии и Италии. В кофейне «Крема» готовится только натуральный свежеобжаренный кофе. Кофе индивидуально обжаривается на уникальном ростере. Для каждого гостя можно приготовить индивидуальный блэнд из классических и экзотических сортов кофе. Кофейня «Крема» работает только на исключительных сортах кофе, которые приобретаются на мировых аукционах. При кофейне открыта лавка, в которой можно приобрести понравившиеся блэнды кофе, более 60 сортов чая, которые не содержат искусственных ароматизаторов и высококачественные свежие специи со всего света на развес в любом количестве.